1.茄子洗凈，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。

　　2.可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。

　　3.鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。

　　4.鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。

　　5.倒入已炒過的茄子，翻炒幾下，倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠，撒入蔥花即可出鍋。

　　土豆燒牛肉

　　材料

　　新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精，

　　做法

　　1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻。

　　2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。

　　3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。

　　4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!

　　韭菜炒雞蛋

　　材料

　　韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒，

　　做法

　　1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用。

　　2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點。

　　3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒。

　　4.翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒。

　　5.炒均勻馬上出鍋。

　　結語：看完了上面的文章，想必大家對這幾種養生美味的家常菜譜制作已經差不多學會了吧。那么大家還在等什么，在閑暇之余，自己動手做上幾道既美味又養生的家常小菜來犒勞一下自己，何樂而不為呢。以上便是三九養生堂為大家帶來的養生小知識。后祝大家身體健康。