做法
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。(不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
干炸帶魚的營養價值
1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂 肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3. 經常食用帶魚，有利于補益五臟; 帶魚含有豐富的鎂元素，有利于心血管系統的保護及預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;常吃帶魚還有利于養肝、補血、澤膚、養發、健美 、補脾、益氣、暖胃;
4、鮮帶魚與木瓜同食，對產后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。
結語：干炸帶魚在日常的生活中是非常受到人們的喜愛的，特別是孩子及女性朋友。而干炸帶魚的營養價值也是比較高的，含有許多我們人體所需的營養元素。而干炸帶魚的做法也是多樣的，本文就為大家做了詳細的介紹，大家可以試試。
