3、鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香。
4、接著放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬。
5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。
清蒸鱸魚方法一
材料
鱸魚，蔥，姜，料酒，魚豉油，油
做法
1、鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。
2、放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。
3、把魚取出，倒掉汁水。
4、放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。
清蒸鱸魚方法二
材料
主料：新鮮鱸魚一條，約1斤，
輔料：花椒、蔥、姜、料酒、魚豉油，
做法
1、鱸魚收拾干凈，加花椒、蔥、姜、料酒腌制20分鐘。
2、蒸鍋水開后，蒸8-10分鐘(注意超時口感不佳)。
3、蒸好后，去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁，加入新蔥絲(根據個人口味適量)。
4、凈鍋加入適量油燒開，澆到魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家對于鱸魚的幾種不同的清蒸和紅燒的家常做法有了一定的理解。常吃鱸魚，不但美味營養，而且健康養生，一舉兩得，大家趕快去行動吧。以上便是三九養生堂為大家帶來的養生小食譜，后小編也祝大家身體健康，萬事如意!
