帶魚是一種很常見的魚，帶魚又叫刀魚，性兇猛，主要會以蝦、烏賊為食。常見的帶魚做法也有很多，如糖醋帶魚、干炸帶魚、紅燒帶魚等等，尤其糖醋帶魚，更是小朋友們的愛，甘甜美味。下面給大家介紹干炸帶魚的幾種做法。
炸帶魚的家常做法
做法一
主料
帶魚2條
輔料
蔥適量、面粉、花椒少許、胡椒粉少許、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蒜適量、姜適量。
步驟
1. 帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟。
2. 將帶魚切成均勻的段狀，放入準備好的輔料，撒上少許的胡椒粉和花椒后拌勻，腌制半小時左右。
3. 腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4. 炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。
5. 中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6. 盛上桌即可，還可以繼續做成紅燒帶魚哦。
做法二
主料
帶魚2條、面粉適量。
輔料
花椒適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、調和油適量。
步驟
1.準備好所需食材。
2.將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗干凈切成段，放入適量鹽、花椒、姜片、料酒腌制半個小時左右。
3.面粉里加入適量水調成面糊。
4.鍋里倒入油，油燒到六七成熱。
5.用筷子夾著帶魚，正反面粘上面糊。
6.放入帶魚段，等面糊定型再翻面。
7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。
做法三
材料
帶魚500克，鹽75克，蔥花5克，黃酒5克，色拉油150克(實耗50克)。
