5.烹入生抽2勺、鹽1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮開，將煎好的魚放入。
6.大火煮開后小火燒5分鐘，翻面再燒5分鐘，淋少許水淀粉，勾一個薄芡，改大火收濃湯汁。
7.將魚小心盛出，然后把湯汁淋在魚身上，撒上些許香菜、辣椒圈點綴即可。
加分技巧
在后一步加入家樂雞粉，帶來鮮香濃郁，口感爽滑的滋味。
經化驗分析，武昌魚每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白質20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素(維生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。醫學界人士認為：經常食用團頭魴，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。堪稱上等魚類。
中醫認為武昌魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
適合人群
一般人都可食用
1.適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用;
2.凡患有慢性痢疾之人忌食。
食療作用
武昌魚性溫，味甘;具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效;可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
如何挑選武昌魚
新鮮的武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。
武昌魚的儲存方法
洗凈擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢;如果于冰箱冷凍保存，可長期放置，但冷凍過后建議紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜再清蒸，且肉質與營養均大為下降。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對武昌魚的吃法已經完全了解了呢?武昌魚的吃法遠遠不止小編給大家介紹的這幾種，武昌魚還有其他很多的吃法，紅燒，清蒸都可以，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
