2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

　　3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　制作P.S蛋奶粉在菜場(chǎng)能買到。如果想更方便更營養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯(cuò)的選擇。

　　蔥香鯽魚脯

　　材料

　　鯽魚1條(約400克)，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，蔥100克，湯25克，精油5 00克(實(shí)耗25克)。

　　做法

　　1、把鯽魚洗凈后斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5厘米見方的塊，放蔥香鯽魚湯入鹽、姜汁、酒腌漬。蔥切成長段。

　　2、油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內(nèi)嫩(需復(fù)炸)撈出。

　　3、鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。

　　烏豆煲鯽魚湯

　　材料

　　鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

　　營養(yǎng)價(jià)值鯽魚和胃補(bǔ)虛，除濕利水。烏豆-含蛋白質(zhì)、脂 肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養(yǎng)血烏豆煲鯽魚湯補(bǔ)虛，滋養(yǎng)調(diào)眉豆含蛋白質(zhì)，能滋養(yǎng)解熱，利水消腫。

　　花生-含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養(yǎng)不良，脾虛胃弱，養(yǎng)顏潤膚。果皮-可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅(qū)寒消滯。

　　制作方法

　　1、烏豆、眉豆、花生 洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。

　　2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋?zhàn)⑷脒m量水， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。貼士若可以好不加鹽， 因鹽份會(huì)讓水份聚積。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的鯽魚湯的做法，請(qǐng)大家仔細(xì)的看一看并且學(xué)一學(xué)，想補(bǔ)充營養(yǎng)的可以自己動(dòng)手做一做。鯽魚湯鮮嫩可口，簡單易學(xué)，不失為孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)的首選。心動(dòng)的話就趕快行動(dòng)起來吧。