2、蓮藕洗凈，去皮;
3、將藕切成中間不斷的藕夾;
4、在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中;
5、面粉和淀粉 1;1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻后加入雞蛋攪拌成煎炸糊。
6、將藕夾裹上面煎炸糊;
7、入熱油鍋煎炸定型色澤微黃;
8、再復炸成兩面金黃即可;
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質(約2%)，其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
蓮藕可以排毒養顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。
結語：蓮藕是日常生活中人們極其喜愛的美食之一，它的多種做法都死人們非常喜愛的，脆脆的，香甜的口感是人們非常愛它。而不同的做法也是會有不同的味道的，本文就為大家介紹了一些蓮藕的家常做法，及美味又簡單，喜歡的小伙伴可以在空閑的時候嘗試一下。
