5.加入花雕酒出香味。
6.加適量清水和當歸大火煮沸。
7.改小火煮25分鐘并入食鹽。
8.后裝起即可享用。
油豆腐燒鰱魚頭
主料
鰱魚頭半只、油豆腐100g。
調料
食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、元貞糖適量、剁椒適量、胡椒粉適量、面粉適量、芝麻油適量。
油豆腐燒鰱魚頭的做法
1.鰱魚頭半只，去鱗，去鰓，洗凈瀝干。
2.在魚身拍上面粉。
3.鍋里油熱，放下魚頭煎一下。
4.兩面煎透。
5.放蒜末，姜片，料酒，適量清水。
6.放下油豆腐，大火煮開8分鐘左右。
7.加糖，鹽，老抽，蔥，胡椒粉，醋。
8.加剁椒，大火煮5分鐘。
9.加些雞精，麻油。
10.用大碗盛上即可。
結語：上述就是鰱魚頭的幾種家常做法，讓我們能在家的時候也能吃到這么美味又營養豐盛的佳肴，鰱魚頭的營養價值很高，對人的大腦來說是個極好的補品，尤其是油豆腐燒鰱魚頭，對軟化血管也起到很好的作用。
