買回來(lái)后要養(yǎng)幾天才行.首先用清水洗干凈,然后用一盆(或桶)放入清水將田螺養(yǎng)著,再滴幾滴植物油在上面(讓它把肚子里的臟東西吐出來(lái)),每天換一次水,5--7天就可以炒著吃了,很干凈的田螺。

　　田螺肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣的含量特別高。除此之外，它還是一種藥用動(dòng)物。據(jù)記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應(yīng)多吃。

　　小帖士-食物相克

　　田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　田螺與香瓜相克：同食有損腸胃。從食物藥性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有輕度導(dǎo)瀉作用，二者皆屬?zèng)鲂裕咄秤袚p腸胃。所以，食田螺后不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。

　　田螺與玉米相克：同食容易中毒。

　　田螺與冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

　　田螺與牛肉相克：不易消化，會(huì)引起腹脹。

　　田螺與蠶豆相克：同食會(huì)腸絞痛。

　　田螺與蛤相克：同食會(huì)中毒。

　　田螺與面相克：同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。

　　田螺與木耳相克：不利于消化，另一種說(shuō)法是會(huì)中毒。木耳性味甘平，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外，還含有磷脂、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)，從食物藥性上來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

　　螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳、豬肉及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的炒田螺的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的炒田螺了吧。田螺又有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，田螺肉味甘、性寒、無(wú)毒，可入藥，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等。大家也來(lái)試試吧。