平時多食些菌類對我們有很多好處，雞腿菇是我們常見的菌類，更是餐桌上經常能吃到的，它的肉質肥厚鮮美，富含營養。與其他食材也很好搭配，下面就為大家介紹一些雞腿菇的制作方法。
雞腿菇炒肉
原料：五花肉250克，雞腿菇1根，胡蘿卜1根，調和油，食鹽，薯粉，海天醬。
制作
1、新鮮的雞腿菇、紅籮卜、五花肉洗干凈。
2、將雞腿菇和紅籮卜中間切開再斜刀切成片片記得切薄點，容易熟。
五花肉切成大小比較均衡的薄片，放上薯粉、油、海天醬、鹽、攪拌攪拌， 放半個鐘，比較入味。
3、雞腿菇和籮卜先倒進熱鍋里翻炒，記得放鹽翻炒至雞腿菇八成熟即可。
4、把肉倒進去，一定要大火 快速翻炒。即可上桌。
干煸雞腿菇
原料：五花肉250克，雞腿菇1根，淀粉，鹽，油，生抽。
制作
1、豬肉切片，用淀粉，鹽，油先拌勻，腌一下。
2、雞腿菇切片，放入熱油鍋中，干煸，加點鹽。
3、干煸至雞腿菇水分蒸發，變硬，取出。
4、熱油炒肉片，肉變色后，加入干煸好的雞腿菇，淋上生抽，炒至上色，出鍋。
老干媽筍干雞腿菇燒土雞
原料：雞腿菇、筍干、雞肉、香菇、蔥、姜、辣椒、花椒、老干媽、老抽、黃酒、糖、鹽、雞精。
制作
1、筍干和雞腿菇干提前一天泡發，做之前筍干切小一些，雞腿菇除去臟處，雞肉提前解凍，做之前斬塊。
