桑葚酒是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。優(yōu)質(zhì)桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。那么怎樣自己在家制作桑葚酒呢?接下來(lái)就一起去看看吧。

　　方法/步驟

　　1、準(zhǔn)備沒(méi)有爛，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。

　　2、桑葚去掉果柄，用冷開水泡洗干凈，把桑葚晾去水份。

　　3、取一干凈瓶子，放進(jìn)桑葚，再放一層冰糖。

　　4、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒。

　　5、靜泡1個(gè)月左右，已經(jīng)可以飲用。這是1個(gè)月后的桑葚酒，也可泡3個(gè)月到1年，味道更濃郁。

　　6、陽(yáng)光味道桑果汁就這么制作成功了。

　　注意事項(xiàng)

　　1.未成熟的桑葚不能吃。熬桑葚膏時(shí)忌用鐵器。 桑葚食用時(shí)因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　2.少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　根據(jù)機(jī)構(gòu)的分析測(cè)定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，其中主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對(duì)于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護(hù)有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒，是一種無(wú)污染，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的高檔果酒。

　　益處

　　1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性等作用;

　　2. 桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;