如今好多人都是喜歡吃肉的，特別是湯的那種，大多數人都喜歡喝湯的，所以我們可以在空閑的時間里弄些湯來給自己補補身體的。想要做個美味營養的湯品還得需要好的做法才行的。那么，下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
冬瓜海帶排骨湯的做法
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法
1、干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4、快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。
其他的做法
豬排骨750克、冬瓜750克、海帶25克、香菜2根，油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖適量。
材料要求
排骨：宜選擇肥肉少、油少的仔排;
海帶：不要太多(吃多了胃不舒服)。用一大根的1/3就可以，去掉邊沿，要中間厚的部分，切成大塊方形，用開水燙煮一下，淘洗干凈撈起待用;
冬瓜：把瓤去掉，切成大塊(小塊易化掉，影響湯的清爽度)!
步驟
想做幾碗湯就放多少水(如果煲湯的鍋容易蒸發就多放點，不能老揭鍋)，把拍的姜放進去，再放一湯勺料酒(去肉的腥氣)、一小勺醋(好讓骨頭里的鈣質溶入湯中，同時防止肉緊)，用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，為了提味，再放點糖，煮20分鐘，盛出來之前稍微放點鹽和香菜。
