金針菇炒肉是一道出名的地方小吃，現在已經是非常的普及，基本上每家每戶都會做金針菇炒肉。可想而知大家對金針菇炒肉的喜愛程度。那么金針菇炒肉怎么做才好吃呢?下面小編就為大家介紹幾款好吃的金針菇炒肉的做法，希望大家喜歡。
材料：金針菇1把，里幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油。
做法
1.將金針菇的根部切除，清洗干凈;肉塊切絲，加入濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鐘。
2.清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段。
3.熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用余溫燙熟肉絲。
4.鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤)。
5.一直炒到金針菇很松軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
金針菇炒肉絲
材料：金針菇，肉，黃瓜，醬油，糖，鹽，蔥，姜。
做法
1、金針菇去根，洗凈控干備用，肉切絲，黃瓜切絲，蔥切絲，姜切絲。
2、鍋中放油，放上肉絲煸炒變色，放入蔥絲，姜絲，醬油，鹽，糖，金針菇煸炒入味。放上黃瓜絲出鍋即可。
豉椒金菇炒肉片
材料：枚頭豬肉450克，洗凈切片，蒜蓉15克，干蔥頭1粒，切粒，中洋蔥1個，去衣切絲，罐頭荸薺半罐，切粒，可選，金針菇1包，切去尾段，洗凈，玉米筍8條左右，切粒，可選，青蔥1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉醬30克，蠔油2克，糖2克，辣椒油4克，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
