4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時(shí)趁鍋里熬著香菇的時(shí)間，把油菜擺在盤子里。

　　5、香菇收汁差不多的時(shí)候，可以加一點(diǎn)水淀粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。小訣竅1、油菜好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤漂亮。

　　2、只用醬油和蠔油調(diào)味就可以了，不用放鹽。

　　美味香菇油菜

　　材料

　　油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，干辣椒絲。

　　做法

　　1、水發(fā)香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

　　2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。

　　3、油熱之后，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入干辣椒絲。

　　4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。

　　自制香菇油菜

　　材料

　　香菇6個(gè)，大頭油菜8顆，豆油50克。鹽，味精，花椒面，蔥花，蒜末。

　　做法

　　1、把香菇和油菜分別洗凈。

　　2、切好蔥花，蒜末備用。

　　3、炒鍋加水燒至沸騰，把香菇和油菜倒入焯水。

　　4、鍋中倒入油燒熱，下蔥花蒜末爆香，倒入香菇翻炒數(shù)下。后倒入油菜，翻炒過(guò)后勾芡加鹽，味精。出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款香菇油菜的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?香菇油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。