金針菇是一種常見的菌類，它的做法有很多種，相信大家應該也知道一些。現在天氣還是有點熱，那么今天就為大家介紹一道涼拌金針菇的一些做法，很適合一些因為天氣炎熱而不太想吃飯的朋友。
方法一
材料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
步驟
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。
4、 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養豐富。備受喜愛。
方法二
材料：金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
步驟
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲。
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水。
3、將所有調料混合拌勻成調味汁。
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調味汁，拌勻即可。
方法三
主料：金針菇3兩，黃瓜半根，胡蘿卜五六片。
配料：香蔥2根，蒜2瓣。
輔料： 生抽1勺，醋2勺，蜂蜜1/2-1勺，花椒10粒，植物油2勺，耗油半勺。
步驟
1.金針菇：洗凈，開水焯1分鐘，過冷水。
