西葫蘆餅是道清新可口，營養豐富的食品，一般是以西葫蘆和面粉作為主要材料，蝦米作為配料制作而成。西葫蘆餅營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，纖維素，糖類，胡蘿卜素，維生素C等多種營養元素。下面小編就為大家介紹幾款西葫蘆餅的美味食譜吧。
西葫蘆餅
材料
面粉，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽，花椒粉，細蔥末，蒜泥，醬油，醋。
做法
1、將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀。
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩。
3、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用;有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中(喜歡吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末;我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。
煎西葫蘆餅
材料
西葫蘆一條，打散的雞蛋液(加入適量的鹽和油)，面粉適量，植物油(其他的油也可)。
做法
1、西葫蘆切片，不宜過厚過薄，一般厚度控制在半厘米。
2、西葫蘆片放入面粉中，充分的裹上面粉衣，再包裹上蛋液。
