豬排骨(大排)300克，小白菜50克。
調料
花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克。
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈。
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段。
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用。
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯。
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟。
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
蒜香排骨
材料
中排500克，獨蒜3個，老抽少許，料酒1匙，胡椒粉少許，五香粉，鹽少許，白糖，錫箔紙，蔥花。
做法
1、中排洗凈剁一節一節備用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，與排骨拌勻，在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個小時入味了即可。
3、把烤箱加熱，把排骨放入錫箔紙上，放入烤箱170°C的溫度烤個20左右分鐘，看個人的烤箱哈。
4、烤熟后拿出擺盤撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點要香些)也不能太干了哈。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款排骨的美味食譜，大家學會了嗎?排骨營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
