做法

　　娃娃菜洗凈后從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。

　　娃娃菜焯水后備用。鍋里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一顆家樂清雞靚湯口味濃湯寶，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋里稍煮片刻。

　　加入娃娃菜略煮后撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。

　　小貼士

　　挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。娃娃菜，可以提供胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等微量元素，鋅的含量更是在蔬菜中名列前茅。

　　做法三

　　食材準備

　　主料：娃娃菜。

　　輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。

　　調料：雞粉、味素、鹽、雞汁。

　　制作步驟

　　1、棒骨、瘦肉、老雞過水后下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯;

　　2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用;

　　3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤;

　　4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上不老泉娃娃菜效果為佳。

　　營養價值

　　娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。

　　1.增強抵抗力 娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿 娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進消化娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。娃娃菜適用人群 一般人群均可食用娃娃菜飲食宜忌 哺乳期的婦女不宜過多食用，身體虛寒者也不宜過多食用。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對上湯娃娃菜的做法已經完全了解了呢?上湯娃娃菜的做法很多，是一道美味的佳肴。而且娃娃菜本身的營養價值就高，以上是小編給大家介紹的上湯娃娃菜的相關知識，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。