剁椒蠶豆
材料：蠶豆米，雞蛋，紅剁椒。
做法
1.將雞蛋打散，入油鍋炒熟撈起備用。
2.利用炒雞蛋的油，先下入紅剁椒，煸出香味，然后下入蠶豆米炒至顏色變翠綠后放入炒好的雞蛋，下少許鹽、雞精調味。
3.倒入少量高湯，略煮即可。
黃油蠶豆蛋炒飯
材料：黃油，蠶豆米，雞蛋，胡蘿卜，米飯，鹽。
做法
1、蠶豆米入沸水鍋里煮熟，去皮。
2、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱轉小火，放入一小片黃油滑鍋，倒入蛋液攤成蛋餅熟透后鏟碎。
4、胡蘿卜洗凈切小丁。
5、炒鍋燒熱轉小火，放入黃油。
6、待黃油化開，放入隔夜米飯、胡蘿卜丁、適量鹽翻炒均勻。
7、后放蠶豆米、雞蛋翻炒裝盤即可。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的蠶豆的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味可口的蠶豆佳肴了吧。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用，這些成分對我們的健康都有很大的幫助哦，大家也來試試吧。
