很多人都喜歡西米露這道甜品，可是大部分人都要去外面吃，平時(shí)在家不想出門但是想吃怎么辦。其實(shí)西米露的做法并不難，我們完全可以自己動(dòng)手制作，下面我們?yōu)榇蠹医榻B幾種西米露的做法。

　　超市都有西米賣的，想買的不防去超市看看。

　　做法一

　　1，西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。

　　2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，好是西米的2、3倍的量。對(duì)于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。

　　3，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會(huì)糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對(duì)入涼水西米就散了，而且會(huì)沉底，將水過掉。

　　4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時(shí)大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會(huì)糊，千萬不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。

　　5，煮第三次的時(shí)候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時(shí)候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

　　6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會(huì)就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

　　7，根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。

　　做法二

　　1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。

　　2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)。

　　3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。

　　4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以)。

　　7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。

　　8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。

　　9、今天準(zhǔn)備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，后就完成了。