鮑魚是非常珍貴的食材了，常常作為款待外賓的國宴菜品。鮑魚的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的，作為四大海鮮之首，其營養(yǎng)價值肯定是非常豐富的。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鮑魚也進(jìn)入了平常百姓的餐桌，其中鮑魚燉土豆是受歡迎的做法了，那么鮑魚燉土豆到底怎樣做呢?接下來就一起看看吧。

　　用料

　　土豆500克，鮑魚6只，食鹽1/4小匙，蔥適量，料酒1大匙，蠔油2大匙，鮑魚汁4大匙。

　　做法

　　1.土豆洗凈切成小塊，鮮鮑魚洗凈一分為四。

　　2.鍋內(nèi)燒水，加料酒，鮑魚過水焯一下。

　　3.炒鍋倒底油，放蔥花炒香后加鮑魚汁，放土豆翻炒。

　　4.加蠔油，放約一碗水，水與土豆平行即可，中小火慢燒約8—10分鐘。

　　5.后放鮑魚，轉(zhuǎn)小火燒2—3分鐘即可出鍋。

　　鮑魚的營養(yǎng)價值

　　1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

　　2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

　　3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

　　4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

　　5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

　　6.鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。