茄子豆角的營養價值非常的高所包含的營養價值地人體有很大的好處，很多人喜歡吃茄子豆角但是不知道怎么做，今天小編就為大家推薦幾款好吃的茄子燒豆角的全部內容，希望大家喜歡。
茄子燒豆角
主料：茄子(紫皮，長)2個，長豆角250克。
輔料：植物油100克，食鹽適量，朝天椒50克，豆瓣醬30克，蒜20克，生抽5克，蘑菇精5克。
做法
1.長茄子洗凈切長條。長豆角洗凈掐成段。朝天椒洗凈切圈。大蒜洗凈切碎。備用。
2.起油鍋，油十分熱的時候，下入茄條。茄條煎至兩面微黃，撈出瀝干油備用。
3.鍋中再加入適量油，七分熱的時候下入朝天椒、大蒜，爆香。
4.下入長豆角，快速翻炒3分鐘。
5.下入煎好的茄條，加入適量清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘。然后，開鍋，加入適量食鹽、生抽和蘑菇精，翻炒均勻，即可出鍋。
茄子燒豆角
主料：豆角 (適量)。
輔料：茄子 (適量)。
1.將豆角去絲后掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。
2.開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。
3.鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。
4.炒出紅油后，將蔥蒜倒入炒香。
5.炒出香味后，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。
6.翻炒均勻后，加入適量的清水或高湯，燒6分鐘左右。
7.后大火收汁，即可出鍋。
8.很下飯。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。
茄子燒豆角
主料：紫皮茄子500g，豇豆角500g。
輔料：油適量，鹽適量，蒜末適量。
