5、加醬油到自己喜歡的顏色，加一點糖。
6、炒到冬瓜透明， 加一點鹽，愛吃淡的也可以不加。
7、關火，加香菜碎拌勻。
毛豆炒冬瓜
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿卜、姜末、鹽、素易鮮、麻油。
做法
1、冬瓜切小方丁塊備用。
2、胡蘿卜小方丁塊備用。
3、草菇洗凈煮熟，切二瓣備用。
4、水開之后，放5克左右小蘇打，放入毛豆焯15秒出鍋，沖涼水備用。
5、起鍋，鍋里放少許油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少許水略炒一會兒。
6、加胡蘿卜繼續煸炒，炒致冬瓜呈半透明狀，放入草菇及毛豆，翻炒幾次。
7、加少許鹽和素易鮮(代替味精)調味，勾一點點薄芡，淋幾滴麻油，出鍋裝盤即可。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款清炒冬瓜的美味食譜，大家學會了嗎?清炒冬瓜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
