6、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋里，加入4湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬。
7、晾涼的排骨放進鍋里。
8、加入先在開水里燙過的青椒和胡蘿卜翻炒均勻，讓每一塊排骨都粘上酸甜醬汁即可。
自制酸甜排骨
材料
帶肉排骨500克，調料：植物油500克，鹽1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙，水3大匙。
做法
1、排骨洗凈斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘。
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均勻。
3、拌好玉米粉的樣子。
4、鍋內倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時侯要勤翻動以免炸糊了，待快出鍋前轉大火收油.即可撈出瀝干油.( 我后來試過一次全用大火，炸出來的排骨是外酥內嫩美味的不得了)。
5、炸好的排骨。
6、準備一只碗，碗內放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙。
7、再放入水3大匙調拌均勻，可以先試試味道(因為每個人的口味都不同)。
8、鍋內留少量底油，把碗內的調料倒入燒成醬狀。
9、倒入炸好的排骨翻炒..目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內停留太久..裹好糖漿后馬上盛盤。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款酸甜排骨的美味食譜，大家學會了嗎?酸甜排骨營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
