墨魚又叫烏魚，墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。按照中醫(yī)理論，墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。那么墨魚到底怎么吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
烏賊乳酪卷
原料：整只的烏賊400克、意大利軟酪150克、甜椒，烏賊乳酪卷切細(xì)150克、紅蔥頭，切細(xì)1/8杯、細(xì)香蔥，切細(xì)1把、芫荽，切細(xì)1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙。
制作：
1.預(yù)熱烤爐至180度;
2.將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗里充分混合;
3.裝入烏賊里，略灑點(diǎn)檸檬汁;
4.用烘培紙將烏賊松松的包裹，兩端扎起;(像糖果一樣)
5.放在烤盤上入烤爐，烤15-20分鐘;
6.待涼5-10分，斜對切，排盤上桌。
烏賊墨魚寬扁面
材料：烏賊1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚寬面180g，鹽適量，胡椒適量。
做法：
1.將烏賊內(nèi)臟去除后洗凈，切成長塊備用。
2.用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后，加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。
3.加入黑醬與煮熟的墨魚面條拌勻，灑上鹽、胡椒調(diào)味，即可盛入盤中食用。
