豆角燒茄子是一道營養豐富，清新爽口的家常菜品，一般是以豆角與茄子作為主要材料制作而成。豆角燒茄子含有脂肪，蛋白質，糖及礦物質，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，煙酸，泛酸，細胞凝集素等營養。下面小編就為大家介紹幾款豆角燒茄子的美味食譜吧。
豆角燒茄子
材料
豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (獨蒜1個)。
做法
1、將茄子切成茄條，洗凈，備用。
2、豇豆切成寸長，洗凈，備用。
3、將大蒜切成蒜片。
4、在蒸鍋里，放1/2鍋水，待水燒開后，將茄條進去，一定要把茄子蒸軟(備用)。
5、在燒水的片鍋內，放1/2鍋水，開大火燒水。
6、待水燒開后，將切好的豆角放進去煮軟(備用)
7、熱鍋冷油，將做法(4)和做法(6)里做好備用的菜，放入炒鍋，一起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法(7)一起翻炒。
9、在現有的做法(8)里面，加少量黑胡椒粉、適量生抽，適當翻炒即可。
茄子燒豆角
材料
豇豆，茄子，蒜頭，豬肉，紅油豆瓣醬，辣椒，白糖。
