3、將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開，接著下菜花一起燒幾分鐘，大火收汁，放辣椒片翻勻，淋醬油撒雞精即可

　　三、番茄炒菜花

　　材料

　　番茄(西紅柿)2個，菜花250克，鹽1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺。

　　做法

　　1.一個番茄切成4塊，菜花切小塊。

　　2.將炒鍋燒熱之后放入植物油，油溫7成熱的時候，放入菜花翻炒2分鐘左右。

　　3.放入番茄繼續翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。

　　四、干鍋菜花

　　原料

　　1、菜花一顆，切成小朵，每朵看情況再給切一刀，但是請保持成朵的形狀，不要太碎。

　　2、五花肉一塊，切成薄片~ 這個菜需要有點油份的，所以不要用純瘦肉哦。

　　3、紅尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片。

　　佐料

　　1、鹽、老抽、嫩肉粉、蠔油等等。

　　2、如果喜歡的話可以加一些剁椒，如果有上湯會更好。

　　步驟

　　1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下。

　　2、下鍋把五花肉炒到半熟，盛出備用。

　　3、用鍋里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下菜花，然后倒入肉，放水燜，大概淹沒菜花的水量就可以，火力用中火吧，加調料。

　　4、快燜好的時候大火收個汁，就可以出鍋了，如果留點湯來干燒，就越燒越入味哦。

　　五、椰奶青菜花炒雞肉

　　做法

　　1.在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話)，調成醬汁。 鍋內下1 1/2湯匙油，大火加熱。放入洋蔥和蒜末，爆炒2分鐘，至稍軟。加入青菜花和蘑菇，再炒2分鐘。盛入碗中備用。

　　2.注入剩下的1湯匙油，加熱后放入雞肉，拌炒2分鐘，至略呈金黃。倒入調好的醬汁和備用的蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉，即可上桌。

　　結語：通過上面的介紹，菜花富含維生素C，味道鮮美，很適合人們食用，但是菜花不宜高溫烹飪，今天文中就給大家介紹了一下好吃營養不流失的菜花食譜，喜歡吃菜花的親們快來學習一下你吧。