荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蒜剁成泥待用。

　　鍋下少量油燒熱，爆香蒜泥。

　　把臘腸倒入不停翻炒，爆出香味。

　　倒入荷蘭豆翻炒。

　　炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可。

　　荷蘭豆的詳細(xì)介紹

　　所屬分類：蔬菜。

　　適宜人群：一般人群均可食用。荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴者食用更佳。

　　不適宜人群：無(wú)。

　　選購(gòu)宜：翠綠新鮮、籽粒飽滿為宜。

　　選購(gòu)忌：放置時(shí)間過(guò)久發(fā)蔫的不宜選購(gòu)。

　　烹調(diào)宜：荷蘭豆可以葷素炒食、做湯、拌、十分可口，質(zhì)嫩清香，色味具佳。

　　烹調(diào)忌：沒(méi)有完全熟透即食用，易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。

　　食用宜：宜搭配其它食物，和肉一起搭配好。

　　食用忌：忌食未熟透荷蘭豆。

　　儲(chǔ)存：低溫存儲(chǔ)。

　　荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)分析

　　荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛(ài)。

　　荷蘭豆的食療作用

　　荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

　　經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。

　　荷蘭豆的制作指導(dǎo)

　　1、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發(fā)生中毒。

　　2、荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)荷蘭豆炒臘腸的吃法已經(jīng)非常熟悉了呢?荷蘭豆炒臘腸口感細(xì)膩，極具特點(diǎn)。以上是小編給大家介紹的幾種關(guān)于它的做法，不難看出還是非常簡(jiǎn)單的，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。