輔料
毛豆200克。
調料
姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒(紅,尖,干)15克,鹽5克,黃酒15克,醬油10克。
制作步驟
1.先將雞肉洗凈切塊，用醬油腌5分鐘;
2.坐鍋點火倒油，燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆;
3.放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟;
4.放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調味出鍋。
毛豆燒雞是一道大家都比較喜歡的家常菜，食材也簡單，就是毛豆稍微有些貴，但但價格也算親民。普通的食材，原始的材料，烹飪出的毛豆燒雞似乎更加有意義，更加令人惦記。吃毛豆燒雞其實也挺有營養的呢，雞肉的蛋白質含量高，而且營養元素豐富，吃了身體棒棒噠，冬天進補吃雞肉不錯呢。
毛豆，也就是未成熟的大豆，青蔥的顏色看見都喜歡。可別小看這些小粒粒的毛豆，越嫩的毛豆其含有的膳食纖維越豐富哦，吃多了也不擔心消化不良，反而能促進腸胃蠕動呢，防止便秘或者緩解便秘可以多吃點毛豆哦。
毛豆的營養元素：毛豆中含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，維生素B以及鉀、鎂等元素含量頗高，具有降低血脂和血糖的效果呢，好吃不怕血糖升高，高血脂的筒子可以敞開肚皮大吃一頓了。
雞肉的營養元素：雞肉中的蛋白質豐富，相信大家都清楚，此外，雞肉中的維生素B12也是蠻高的哦，還富含各種維生素、微量元素以及煙酸等，吃了身體棒棒噠。
毛豆的栽培方法
1.雙棚特早栽培
品種選用“臺292”或“日福獅60”早熟品種，2月下旬至3月上旬大棚內加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保溫栽培，5月下旬至6月上旬可采摘上市。
2.二膜直播栽培
品種選用“292”或“日福獅60”，3月上中旬整平畦面，畦面平鋪地膜，按1尺x8寸密度開洞直播，每畦再搭簡易小拱棚保溫栽培，6月中旬采摘上市。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對毛豆燒雞的做法已經完全清楚了呢?毛豆燒雞的做法很多，而且毛豆燒雞的營養價值也很高，制作方法簡單，口味鮮美。以上是小編給大家介紹的相關知識，希望能夠給大家帶來幫助。
