蝦皮想必大家都不是很陌生，它不僅能夠作為一道美味的食材，還因?yàn)樗哂泻芨叩酿B(yǎng)生價(jià)值。所以我們平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪r皮，既美味又營(yíng)養(yǎng)。大家是不是很想知道關(guān)于蝦皮的不同做法?那么接下來(lái)小編就帶大家學(xué)習(xí)下蝦皮的做法大全吧。
蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖，
做法
1、將蝦皮清洗干凈，大蒜和姜等切成末狀備用。
2、鍋中座油，至5成熱時(shí)倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過(guò)程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4、后再加上鹽，味精等調(diào)味料。
小訣竅
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制后要下鹽調(diào)味，如若是市場(chǎng)上買的常見(jiàn)的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點(diǎn)糖調(diào)味。
蝦皮雞蛋羹
材料
蝦皮一兩，雞蛋兩個(gè)，蔥花少許，
做法
1、將蝦皮用開(kāi)水泡洗 (一般海產(chǎn)干貨或多或少都有一些曬干的海草)。
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。
3、添上少許的清水，攪勻后加入蔥花備用。
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。
