豬腳燉黃豆
主料：豬蹄1個。
輔料：黃豆50克。
調料 食鹽少許 料酒少許 生抽適量 老抽少許 白糖適量。
做法
1.黃豆泡一夜。
2.豬腳洗凈加料酒和生抽老抽1：1。
3.加水沒過豬蹄2厘米高壓鍋上汽后壓15-20分鐘。
(老式煤氣版高壓鍋上汽的時候會放出比較多水蒸氣，要多加些水防止鍋干，電高壓鍋則可以少些)。
4.高壓鍋自然放氣后炒糖色倒入。
5.開小火燉至湯汁收濃即可。
小貼士
豬腳
1、豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
豬腳燉黃豆
主料：豬蹄1個，黃豆1碗。
調料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油適量。
做法
1.豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗。
2.鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹 豬腳燉黃豆的全部內容，相信大家都已經學會了， 豬腳燉黃豆的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
