13、餃子做好，如果不是當(dāng)時(shí)吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍。

　　14、平底鍋抹一層薄油，排進(jìn)餃子，中火煎至餃子定型。

　　15、沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水)，沒過餃子一半。(或者是面粉水也可以)。

　　16、蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可;(我怕孩子熱氣，沒敢煎得太香，如果不怕熱氣的話，煎得香脆點(diǎn)更好吃)。

　　白菜豬肉餡餃子

　　材料

　　面粉，包菜(圓白菜)半個(gè)，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5-6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽。

　　做法

　　1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋。

　　2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。

　　3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料。

　　4、和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘。

　　5、案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可。

　　6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款白菜豬肉餡餃子的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?白菜豬肉餡餃子營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。