葉菜切碎可在雞蛋打入之后加，一燙就熟關火，不可久煮。

　　此羮吃米飯后喝也是不錯的選擇。

　　牛肉的營養價值

　　一、牛肉的營養價值

　　1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

　　二、 牛肉的營養素含量(每百克)

　　熱量(125.00千卡) ，蛋白質(19.90克) ，脂肪(4.20克) ，碳水化合物(2.00克) ，膽固醇(84.00毫克) ，維生素A(7.00微克) ，硫胺素(0.04毫克) ，核黃素(0.14毫克) ，尼克酸(5.60毫克) ，維生素E(0.65毫克) ，鈣(23.00毫克) ，磷(168.00毫克) ，鉀(216.00毫克) ，鈉(84.20毫克) ，鎂(20.00毫克) ，鐵(3.30毫克) ，鋅(4.73毫克) ，硒(6.45微克) ，銅(0.18毫克) ，錳(0.04毫克)。

　　三、適用人群

　　一般人都可以吃。

　　1、適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　牛肉的好處

　　牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　強筋健骨

　　水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

　　暖胃

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對西湖牛肉羹的做法已經完全了解了呢?西湖牛肉羹營養很豐富，能夠很好的補充我們人體所需要的營養。以上是小編給大家介紹的具體的做法，其實還是很簡單的，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。