炒豬肝是一道我們生活中的家常菜品，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中常用的食物。豬肝還含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素C以及鈣，鐵，鋅，硒等多種礦物質。具有改善貧血，保護眼睛，排毒養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款炒豬肝的美味食譜吧。
炒豬肝
材料
豬肝，洋蔥，蒜苗，胡蘿卜，青圓椒，鹽，醬油，淀粉，料酒。
做法
1、把豬肝炒到八九成熟盛出來。
2、再把那些配菜(洋蔥，蒜苗，胡蘿卜，青圓椒)放進油鍋里炒。
3、適當的時候讓它們匯合，別忘了放鹽和醬油哦。
家常炒豬肝
材料
豬肝150克，胡蘿卜、青瓜、洋蔥各適量，蒜兩瓣，生抽一匙，鹽少許，白醋半匙。
調料
生抽一匙，料酒一匙，玉米淀粉一匙，花椒粉少許。
做法
1、豬肝用清水清洗后，放入加了白醋的清水中浸泡一小時。
2、將浸泡過的豬肝切薄片，再用清水反復沖洗幾遍，放入腌制調料用手抓勻，腌制20分鐘。
3、青瓜、胡蘿卜、洋蔥分別切片，蒜切片。
