土豆是人們喜歡的食物之一，土豆中的蛋白質比大豆還好，接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。青椒土豆絲是人們喜歡的吃法之一了，因為青椒土豆絲的做法非常簡單易學，接下來就和小編一起看看怎樣做出美味的青椒土豆絲。
做法一
食材準備
原料：土豆2個，青椒，大蒜，蔥。
調料：鹽，味精，色拉油。
制作方法
1.將土豆去皮切絲，(準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生銹變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。
2.將土豆絲飛水(可在烹制過程中容易熟透)將青椒絲用油煸一下。
3.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。
做法二
食材準備
主料：土豆一個，甜椒一個。
調料： 油、鹽、味精、各適量。
