小訣竅

　　這個跟以前做的焗土豆泥不太一樣，比較稀一些，但是還是很好吃呢!

　　土豆泥蟹肉焗翅

　　材料：水發牙揀翅300g。配料：土豆粉40g，雞蛋1個，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹殼3個。

　　調料：上湯250g，蠔油10g，姜汁40g，精鹽2g，味精2g，雞粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黃油25g。

　　做法

　　(1)土豆粉40g加熱，牛奶25g、黃油25g，熱水適量調勻，放精鹽1g、味精1g、少許胡椒粉、1個雞蛋的蛋黃拌和均勻;

　　(2)水發牙揀翅加姜汁25g焯水再起鍋加上湯250g、料酒15g、精鹽1g、味精1g、蠔油10g、雞粉1g放水發牙揀翅文火燒開，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出鍋待用;

　　(3)花蟹殼3個分別放入魚翅，蟹肉分放在中間，再用土豆泥裱圍四周;

　　(4)土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中?烤10分鐘，待土豆泥烤成金黃色即可。

　　操作要求

　　制作土豆泥黃油不可多放，否則易懈身。

　　在烤箱中?時，要烤透。

　　寶寶都可以吃的蔥香土豆泥

　　材料：比較小的土豆四個，小香蔥四顆，鹽少許，雞精少許。

　　做法

　　1把土豆去皮，洗凈，切成小塊，放到蒸鍋里面蒸半個小時左右。

　　2把小香蔥切成粒。

　　3坐鍋熱油，油溫五成熱時倒入蒸好的土豆快速的翻炒，一定要快，不然會粘鍋，一邊炒再一邊加入少量的清水，然后快速的把鍋里的土豆碾碎，一邊粘一邊加水，這個過程一定要耐心，一直碾到土豆全部變成均勻的土豆泥，沒有塊狀就可以了，要不停的少量加水　因為很容易糊鍋，等到土豆快變成泥的時候加入香蔥翻炒均勻，然后調入鹽和雞精就行了。

　　小訣竅

　　給小寶寶吃的話，可以再碾得細一點，再加點淡牛奶進去會更有營養。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹土豆泥做法的全部內容，相信大家都已經學會了，土豆泥的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。