5、洗凈鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味。
6、倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下。
7、后加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可。味道很好!豬肝很嫩!香極了。
小炒臘豬肝
材料
臘豬肝1/2塊，紅椒1個，蒜苗1根，黃瓜1/2根。
做法
1、臘豬肝洗凈，用清水浸泡半小時左右。
2、臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段。
3、鍋中加入少許油，燒熱后放入臘豬肝。
4、炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片。
5、翻炒一分鐘，放入蒜苗和紅椒，炒勻即可。
家常炒豬肝
材料
豬肝，鹽，料酒，醬油，五香粉，姜絲，蒜沫，辣椒。
做法
1、把豬肝洗凈切薄薄的大塊。
2、炒之前放適量鹽、料酒、醬油、五香粉腌下。
3、熱鍋下油燒至冒藍煙、放入豬肝快速爆炒幾下變色、鏟起裝盤備用。
4、下姜絲、蒜沫、辣椒加鹽煸炒至辣椒八成熟，下炒好的豬肝快速翻炒幾下，下少許湯、料酒、雞精關火出鍋裝盤。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款爆炒豬肝的美味食譜，大家學會了嗎?爆炒豬肝營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
