芹菜是一種生活中非常常見的蔬菜，營養價值高，富含多種營養物質，具有平肝清熱，祛風利濕的作用，還具有降血壓的作用呢!血壓高的人吃這個真是太適合了，那么今天小編就教大家一款芹菜炒肉絲的做法，你會做嗎?一起跟隨小編學習一下吧!
芹菜炒肉絲是一款家常菜，相信很多人都會做，這道菜的主要原料就是豬肉和芹菜，那么怎么做才好吃呢?
制作方法一
主料:豬肉(瘦)150克 芹菜250克。
調料:植物油 50克 甜面醬 20克 醬油 30克 各適量。
制作方法
1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀;芹菜摘去葉，削去根，洗凈后切成段。
2.將芹菜段放入沸水中氽一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。
3.將炒鍋置于中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜面醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。
做法二
原料：芹菜炒肉絲凈芹菜300克，瘦豬肉150克，植物油75克，醬油15克，精鹽3克，味精1克，蔥花、姜末各適量。
制法
1.將芹菜擇洗干凈，剖開后切成3厘米長的段，豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，待用。
2.炒勺上火，放油燒熱，放入肉絲煸炒變色，加入蔥花、姜末略炒一下，烹入醬油，炒勻，然后放入芹菜煸炒幾下，后加精鹽、味精，炒勺，出勺裝盤即成。
