土豆雞蛋餅是一道營養豐富的家常菜品，一般是由土豆，雞蛋和面粉等為主要原料制作而成。土豆雞蛋餅營養豐富，含有大量的蛋白質，淀粉，維生素以及多種礦物質。具有病后調理，益氣補血，美容養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款土豆雞蛋餅的美味食譜吧。
土豆雞蛋餅
材料
土豆，雞蛋，臘腸，胡蘿卜，圓白菜，鹽，黑胡椒碎。
做法
1、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。
2、然后擦一點胡蘿卜絲。
3、再打散一個雞蛋。我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。
4、等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥。
5、倒入打散的蛋液。
6、攪拌均勻。
7、再放入所有的配菜。
8、攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味。
9、平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
西班牙土豆雞蛋餅
材料
雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油。
