4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。
8、加入清水，大火煮滾后轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
排骨燉土豆
材料
小排骨，土豆，生姜，小蔥 ，黃酒，豆瓣醬，醬油，糖，雞精。
做法
1、油燒熱，生姜煎片刻，放排骨煸炒。
2、加豆瓣醬繼續中火煸炒，香味溢出后加黃酒、醬油、糖，稍收干后放清水，水量沒過排骨，大火燒開，小火微燉至排骨酥爛。
3、放入切成小塊的土豆，繼續微燉至土豆酥軟入味，必要時加少量水，直至水稍稍收干，防止過干粘鍋。
4、后放蔥花，盛盤。整個過程咸淡要自己調整，豆瓣醬本身含鹽。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款排骨燉土豆的美味食譜，大家學會了嗎?排骨燉土豆營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
