6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉后放，避免太早放過蔫。
7、待蝦仁變色，放入煮好的面條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。
8、后放入余下的香蔥，淋上生抽炒勻，出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在面條出鍋前再添加一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃郁。
小訣竅
1、用來炒面的面條，沒有特殊要求，可以是普通面條，也可以是堿水面，或者是意大利面。
2、炒面在烹制過程中間不加水，炒面還是干香的會比較好吃，所以講究中火快炒，火大了容易糊鍋，火小了火候不夠。
3、切忌面條煮的過軟，因為炒的時候還會讓面條熟化，如果煮的太熟，就會軟塌塌的。
4、蒜味辣醬可以根據喜好程度增加或減少，喜歡吃顏色重的可以把生抽改成醬油。
5、搭配香蔥可以起到熗鍋提味的效果，如果不喜歡也可以改成其他蔬菜。
日式海鮮炒面
材料：意大利面120克，草魚肉80克，青椒30克，蝦仁40克，洋蔥20克，蘑菇10克，植物油，蔥絲，蒜末，醬油，鹽各適量。
做法
1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗凈切細條;蘑菇洗凈切片，蝦仁去沙線洗凈。
2、意面入沸水鍋中煮熟，撈出過涼瀝水。
3、鍋入油燒熱，加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草魚肉、蝦仁炒熟，加入面條炒勻，加入醬油、鹽拌勻即可。
小訣竅
對海鮮過敏的朋友要注意。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹如何做炒面的全部內容，相信大家都已經學會了，炒面的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
