醋溜土豆絲是一道的魯菜，現在已經是我們生活常見的家常菜品。醋溜土豆絲營養豐富，含有熱量，鉀，胡蘿卜素，磷，維生素C，鎂，維生素A，碳水化合物，鈉，鈣，蛋白質等多種營養元素。下面小編就為大家介紹幾款醋溜土豆絲的美味食譜吧。
醋溜土豆絲
主料
土豆500克，豆油35克，醋35克，精鹽7克，花椒10粒，蔥，姜絲，蒜片共15克。
做法
1、土豆去皮洗凈，切成細絲，洗去淀粉，控水;
2、大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放蔥、姜絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺。
家常土豆絲
主料
土豆2個，尖椒1個。
調料
食鹽5克，醋適量，生抽5克，植物油1湯匙，辣椒油5克。
做法
1、土豆切成細絲放進水里泡一會，用時瀝干水，這樣可以防止土豆變色，也可以讓土豆變得更脆。
2、尖椒也切成絲，鍋內放入適量的植物油，燒熱后放入尖椒絲爆出香味，再加入瀝干水的土豆絲。
3、爆炒至土豆絲稍變透明變色，再加入適量的鹽。
4、加入醋和辣椒油。
