花菜是人們喜愛吃的食物，花菜的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，所包含的營養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的益處。那么你知道花菜怎么炒比較好吃呢?下面就讓小編為大家推薦幾款不錯(cuò)的花菜炒法，希望大家喜歡。
干炒花菜
材料：菜油50毫升，凈雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙。
做法
1.將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用。
2.花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘;轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
花菜炒肉片
材料：花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油(可用任何無味油代替)，蒜。
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈。
2.切成薄片。
3.把所需肉塊都切成薄片。
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片。
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘。
6.處理好的花菜。
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片。
8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用。
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香。
10.倒入花菜翻炒一分鐘。
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
