白菜豬肉餡餃子是深受大眾喜歡的中國傳統食品，一般是以豬肉與白菜味主要原料制成的。白菜豬肉餡餃子營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，氨基酸以及多種礦物質。下面小編就為大家介紹幾款白菜豬肉餃子餡的美味做法吧。
白菜豬肉餃子
材料
面粉，包菜(圓白菜)半個，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5-6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽。
做法
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋。
2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。
3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料。
4、和面，現在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘。
5、案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可。
6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃啦。
洋白菜豬肉餡餃子
材料
西洋菜500克，餃子皮(厚皮)600克，豬肉餡500克，色拉油，鹽，鹽，餃子醋。
做法
1、西洋菜清洗干凈，切碎裝入大盆，加入2小勺鹽腌10分鐘。
2、把西洋菜擠干水分。
