雞腿菇，俗稱毛頭鬼傘，是一種營養豐富的珍貴菌類。雞腿菇營養豐富，含有蛋白質，脂肪，總糖，纖維，熱量，鉀，鈉，鈣等多種營養元素。雞腿菇被譽為菌類新秀，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。下面小編就為大家介紹幾款雞腿菇的美味食譜吧。
雞腿菇炒肉
材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法
1、雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2、放入豬肉翻炒。
3、肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
雞腿菇炒西蘭花
材料
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只。
做法
1、西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水里燙一下。
2、過涼水后雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末。
3、油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒。
4、待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，后加蒜末推勻出鍋裝盤。
