白蘿卜是大家都經(jīng)常見到的食材，白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所含的營養(yǎng)對人身體有很大益處。可是白蘿卜怎么樣制作才能營養(yǎng)又好吃呢，今天小編推薦幾道用白蘿卜制作的菜品，希望大家可以喜歡。

　　炸蘿卜丸子

　　材料：大蘿卜250克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。

　　做法

　　1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

　　2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

　　材料替換

　　用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。

　　口味變化

　　調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子

　　紅燒蘿卜

　　材料：白蘿卜，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，姜末。

　　做法

　　1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。

　　2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。

　　3.燒開后，改用文火燒至湯汁剩下一半時(shí)，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

　　酸蘿卜燉魚片

　　材料

　　主料：酸蘿卜100g ，魚片200g。

　　輔料：料酒，雞精，油，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸杞子(適量)。

　　做法

　　1.魚片準(zhǔn)備好待用。

　　2.酸蘿卜準(zhǔn)備好待用。

　　3.蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角備好待用。

　　4.上油鍋，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味來，然后撈出棄之。