白鰱魚是人們喜愛吃的魚類之一，白鰱魚味道鮮美。肉質(zhì)鮮嫩。白鰱魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人身體非常好。那么你知道白鰱魚怎么做好吃嗎?今天小編就為大家介紹幾種不錯(cuò)的做法。

　　燉白鰱魚

　　材料主料：鰱魚750克。

　　輔料：水發(fā)木耳50克。

　　調(diào)料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

　　做法

　　1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀;

　　2.水發(fā)木耳洗凈;

　　3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚下鍋;

　　4.炸至兩面淺黃色時(shí)撈出;

　　5.鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水(沒過(guò)魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;

　　6.用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中;

　　7.用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

　　小訣竅食物相克

　　木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。