涼拌黑木耳做法三
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許;
調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油;
做法
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末。
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水。
3、核桃碎用小火炒香。
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。
涼拌黑木耳四
主料：黑木耳1把。
輔料：紅椒半個柿子椒半個。
調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精少許花椒4顆，香醋適量，香油少許，小蔥1根，白芝麻。
1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。
2.泡好的黑木耳洗凈后撕成小朵。
3.青椒，紅椒，香蔥洗凈后分別切小丁，姜切絲。
4.鍋中加入適量清水，燒開后將黑木耳放入綽一下，撈出控干水份。
5.木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中，加入適量的鹽及雞精。
6.調入海鮮醬油。
7.倒入適量的香醋。
8.加入少許的芝麻油。
9.鍋中倒入少許色拉油，油熱后將花椒炸出香味后撈出不要，關火后將香蔥及白芝麻倒入爆香。
10.姜絲放在黑木耳的上部，用熱油澆在姜絲上，拌勻即可。
烹飪技巧
1、品質好的黑木耳：朵大肉薄，表面烏黑光潤背面呈淡灰色，手感較干份量輕就是質量較好的。
2、泡黑木耳好是用冷水慢慢泡，用開水雖快但木耳口感會比較粘軟。
3、如果黑木耳比較臟，在用冷水浸泡時，加一些干淀粉攪拌一下再浸泡，會比較好洗。
4、喜歡吃辣的可以加點辣油及小米椒，味道會更好。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹涼拌木耳的全部內容，相信大家都已經學會了，涼拌木耳的做法 很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
