麻辣燙

　　用料主料

　　香腸1袋。

　　香菇6朵。

　　豆腐皮1張。

　　油豆腐100克。

　　海帶1張。

　　土豆1個。

　　藕1個。

　　油麥菜1把。

　　魚丸適量。

　　輔料：食鹽適量，火鍋底料1瓶，雞粉適量，胡椒粉適量，芝麻醬2勺，花椒油1勺，香油1勺，蠔油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻適量，蒜20克，姜20克，蔥20克。

　　麻辣燙的做法

　　1.準備材料。

　　2.香腸兩面各淺淺的斜切一刀。 全部用竹簽串起來。

　　3.香菇洗凈，頂部切十字花。

　　4.海帶洗凈，切菱形塊。

　　5.蓮藕洗凈去皮，切厚片。

　　6.土豆洗凈去皮切厚片。

　　7.豆腐皮洗凈，切粗長條。

　　8.蔥、姜、蒜切段。

　　9.油鍋燒熱(比平時做菜多1倍)，放入蔥、姜、蒜。

　　10.小火，煸炒至蔥段微微變焦黃。

　　11.放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油。

　　12.放入清水，(雞湯、豬骨湯、牛骨湯好)至鍋的8分滿即可。調入鹽、(雞粉)、胡椒粉調味。

　　13.煮開后，撈起蔥、姜、蒜(也可以不撈，只是為了湯看起來清)，放入串好的串，燙熟即可。

　　14.蘸料：芝麻醬2勺、花椒油1勺、香油1勺、蠔油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥適量、白糖1/4勺、熟芝麻適量。

　　烹飪技巧

　　1、蔬菜、肉類根據自己喜好選擇;

　　2、蘸料也可以根據自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于麻辣燙的做法的全部內容，相信大家都已經學會了，麻辣燙的做法的做法 很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。