4、后，把混合好的材料放進可密封的瓶子里，在室溫下放1天，然后放進冰箱里保存。
老壇泡菜
材料
有蓋的壇子一個，各種應季的蔬菜，涼開水，鹽，姜片，花椒，酒，冰糖。
做法
1、清水燒開后放涼，切記一定要放涼。
2、將水和食鹽混合，待鹽完全溶解，比例為1000克水加100克鹽。
3、加入姜片、酒、冰糖、花椒攪拌均勻。
4、將鹽水倒人泡菜壇中，淹到壇子的五分之三為宜。
5、將洗凈晾干的蔬菜放進壇中。
6、蓋上蓋子后，在壇口周圍水槽中倒上適量清水。水槽要保持清潔，并經常換水注滿。
7、放通風、陰涼處(我是將泡菜壇放在陽臺角落的)。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款泡菜的美味食譜，大家學會了嗎?泡菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
